一鍋到底咖哩雞！

一鍋到底咖哩雞！ 咖哩雞

材料

A

雞腿 5隻(約1850公克) chicken thigh 1850g

B

洋蔥泥 60公克 onion 60g

蒜泥 50公克 garlic 50g

薑泥 20公克 ginger 20g

咖哩粉 30公克 curry powder 30g

紅椒粉 1大匙 paprika 1tbsp.

鹽 2茶匙 salt 2tsp.

糖 1茶匙 sugar 1tsp.

優格 150公克 yogurt 150g

C

水 250ml water 250ml

櫛瓜 150公克 zucchini 150g

茄子 100公克 eggplant 100g

甜椒 40公克 sweet pepper 40g

作法

1. 材料B放入鍋中混合，攪拌均勻成醃料。

2. 放入雞腿塊，抓拌均勻後，蓋上保鮮蓋後放入冰箱，冷藏4小時醃漬入味。

3. 取出醃好的烤雞，分裝到玉子燒鍋中，再放入烤箱中，以180℃烤約40分鐘，咖哩烤雞就完成。

4. 剩餘醃好的雞腿，整鍋放到爐上以中火加熱至滾。

5. 加入水250ml，煮至雞肉表面變色且湯汁滾沸，轉小火蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。

6. 加入櫛瓜、茄子、甜椒加蓋燜煮至熟即可。

2024-03-29T01:24:59Z dg43tfdfdgfd