2023亞洲50最佳餐廳 台灣MUME入榜

[NOWnews今日新聞]2023「亞洲50最佳餐廳Asia's 50 Best Restaurants」排行榜名單揭曉,台灣僅有林泉主廚(Richie Lim),創立的「MUME」歐陸料理餐廳一家入榜,擠進第45名;而知名主廚江振誠則以澳門的「川江月」獲得第43名。今年榜首由曼谷時尚泰菜「Le Du」奪下,東京丸之內四季酒店的「Sézanne」法國料理餐廳則名列第二,第三名為曼谷「Nusara」,厲害的是,第1、3名餐廳皆由泰國型男主廚Chef Ton一人包辦;論排名而言,台灣餐廳可說是表現較為黯淡的一年。

2023「亞洲50最佳餐廳Asia's 50 Best Restaurants」,素有「美食界奧斯卡」之稱,今年由2022年落榜的「MUME」重回前段班,林泉主廚(Richie Lim)創立的「MUME」歐陸料理餐廳,去年滑落榜外第54名,今年擠進第45名,並成為台灣2023年唯一入榜的餐廳。

2023年第51~100名榜單,則有第57名的logy(2022年第38名)、第87名的Adachi Sushi足立壽司(2022年第52名)、及第96名位於高雄的Liberté(2022年第72名)。

去年還有第45名的JL Studio,及祥雲龍吟、小樂沐Le Côté LM,今年全跌出百大榜外。值得一提的是,知名主廚江振誠則以澳門的「川江月」,和同為主廚的Willson一起獲得第43名;而名列第36名的新加坡「Born」,其Zor Tan主廚則曾是他Restaurant ANDRE時期的門生。

為何形容台灣今年表現黯淡?就2023年「亞洲50最佳餐廳」排名而言,台灣可說是收穫近十年來最不亮眼的成績,即使相比同樣僅一家「樂沐」進榜的2014年與2015年,但當時的排名都還位在中段班、拿下第24名與第26名。今年台灣雖靠「MUME」守住一席之地,但排名略為居後。

「亞洲50最佳餐廳Asia's 50 Best Restaurants」

第01名:Le Du(曼谷)

第02名:Sézanne(東京)

第03名:Nusara(曼谷)

第04名:Den(東京)

第05名:Gaggan Anand(曼谷)

第06名:Odette(新加坡)

第07名:Florilège(東京)

第08名:La Cime(大阪)

第09名:Sorn(曼谷)

第10名:Narisawa(東京)

第11名:Labyrinth(新加坡)

第12名:Sazenka(東京)

第13名:大班樓(香港)

第14名:Villa Aida(和歌山)

第15名:Mosu(首爾)

第16名:Masque(孟買)

第17名:Meta(新加坡)

第18名:福和慧(上海)

第19名:Indian Accent(新德里)

第20名: Ode(東京)

第21名:Zén(新加坡)

第22名:Sühring(曼谷)

第23名:Onjium(首爾)

第24名:Burnt Ends(新加坡)

第25名:position(新加坡)

第26名:Cloudstreet(新加坡)

第27名:Les Amis(新加坡)

第28名:Mingles(首爾)

第29名:Neighborhood(香港)

第30名:Avartana(清奈)

第31名:Ensue(深圳)

第32名:Cenci(京都)

第33名:Ms. Maria & Mr. Singh(曼谷)

第34名:Da Vittorio(上海)

第35名:Potong(曼谷)

第36名:Born(新加坡)

第37名:Wing(香港)

第38名:Raan Jay Fai(曼谷)

第39名:永利宮(澳門)

第40名:Anan Saigon(胡志明市)

第41名:Mono(香港)

第42名:Toyo Eatery(馬尼拉)

第43名:川江月(澳門)

第44名:L'Effervescence(東京)

第45名:Mume(台北)

第46名:Baan Tepa(曼谷)

第47名:Born & Bred(首爾)

第48名:Metiz(馬卡蒂)

第49名:Caprice(香港)

第50名:Refer(北京)

 

餐廳坐落於東區商圈巷內,由MUME餐飲集團創辦人兼執行長林泉與泰國米其林主廚 Thitid Tassanakajohn (Chef Ton)共同打造。

2023-03-30T02:26:19Z dg43tfdfdgfd