神奇熱壓點心，輕輕一壓，想吃隨時做！

神奇熱壓點心，輕輕一壓，想吃隨時做！ 蚵仔煎

材料

鮮蚵 200公克 oyster 200g

雞蛋 4顆 egg 4pcs

地瓜粉 60公克 tapioca starch 60g

低筋麵粉 50公克 low gluten flour 50g

白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.

鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.

水 120ml water 120ml

蔥花 60公克 scallion 60g

作法

1. 地瓜粉、低筋麵粉、鹽、白胡椒粉混合均勻，再分次加水拌成糊狀。

2. 加入雞蛋拌勻，再加入鮮蚵、鮮蚵拌成麵糊備用。

3. 烤盤上噴油，倒入麵糊夾起以微火烤約4分鐘。

4. 打開地入雞蛋，再夾起翻面續烤約4分鐘即可。

高麗菜蔬菜蛋餅

材料

中筋麵粉 160公克 plain flour 160g

鹽 1茶匙 salt 1tsp.

白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.

水 240ml water 240ml

高麗菜絲 150公克 cabbage 150g

蔥花 20公克 scallion 20g

雞蛋 1顆 egg 1pcs

作法

1. 中筋麵粉、鹽、白胡椒粉混合均勻，再分次加水拌成糊狀。

2. 加入高麗菜絲、蔥花拌勻成麵糊。

3. 烤盤上噴油，倒入麵糊夾起以微火烤約6分鐘。

4. 翻面再烤5分鐘，打開淋上蛋液，再煎至蛋液凝固即可。

海鮮煎餅

材料

中筋麵粉 150公克 plain flour 150g

在來米粉 60公克 rice flour 60g

泡打粉 3公克 baking powder 3g

鹽 1茶匙 salt 1tsp.

白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.

水 300ml water 300ml

韭菜段 50公克 Chinese chive 50g

紅蘿蔔絲 20公克 carrot 20g

蔥花 10公克 scallion 10g

綜合海鮮(燙熟) 2包 seafood mix 2pack

沙拉油 1大匙 oil 1tsp.

作法

1. 中筋麵粉、在來米粉、泡打粉、鹽、白胡椒粉拌勻。

2. 分次加入水拌勻成糊狀。

3. 加入韭菜段、紅蘿蔔絲、蔥花與燙熟的綜合海鮮拌勻。

4. 烤盤上噴油，倒入麵糊夾起以微火煎約6分鐘。

5. 翻面再烤5分鐘即可。

2024-04-26T00:59:33Z dg43tfdfdgfd